Expositoras de Calpan ajustan el precio del Chile en Nogada

SAN ANDRÉS CALPAN, Pue.-Pese al posible aumento de precios en los Chiles en Nogada pronosticado por algunos productores del chile poblano en San Andrés Calpan, quienes se vieron afectados casi en un 50 por ciento sus cultivos por la granizada del pasado 11 de junio, expositoras ajustan su costo a 220 y 250 pesos, esto de acuerdo con su tamaño, informó Leticia Sánchez Méndez.

Indicó la hacedora del platillo emblemático de Puebla, que cuentan con huertos de traspatio en el que tienen arboles de pera, manzana, durazno, nuez y granada, ello les permite no tener intermediarios para tener todos los insumos a un mucho menor costo que otros espacios donde se comercializa los Chiles en Nogada.

“Nosotros ya no vendemos nuestra fruta por bote, luego nos la pagaban bien barato, ahora nosotros mismos producimos todo lo que es del Chile en Nogada, somos directos”, compartió Leticia Sánchez Méndez, quien desde hace 19 años se dedica a la elaboración de esta vianda barroca.

Añadió que la venta del platillo dará inicio con algunas expositoras una semana antes de agosto, pero la venta como tal será en la primera semana de agosto, porque dijo la nuez apenas empezó a “partir”, y la demás fruta apenas está por madurar.

Lula Pineda.