Santiago Momoxpan invita a su “Feria del Mole”
SAN PEDRO CHOLULA, Pue.- Como parte de la promoción de las actividades del Pueblo Mágico, se da a conocer que la junta auxiliar Santiago Momoxpan presentará la “Feria del Mole” el próximo sábado 29 de julio a las 15:00 horas.
De acuerdo a lo informado por Juan Román Espinosa Moyado, secretario de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, en ese día se llevará a cabo un concurso en el que se podrá degustar este platillo poblano festivo por excelencia.
El mole es una muestra del sincretismo en el que ingredientes de origen prehispánico, europeo y árabe (ajonjolí y almendras), pero como es sabido tanto por propios como visitantes cada junta auxiliar en el municipio cuenta con uno o más ingredientes especiales que dan un toque especial al paladar de quienes hacen suyo dicha comida.
Juan Román Espinosa Moyado, participó que el Ayuntamiento a cargo de la alcaldesa Paola Angon Silva, busca detonar no solo las actividades en la cabecera municipal, también la de las juntas auxiliares que tienen sus propias tradiciones y con ello cultura y gastronomía.
“Cada junta auxiliar tiene su forma particular de preparar el mole, en ese sentido la junta auxiliar de Momoxpan se organizó para llevar a cabo esta feria, va ser el sábado a las 3:00 de la tarde va haber un evento importante y ahí vamos a participar como jurados,”. compartió.
Lula Pineda.
